Co z cukinii na obiad? Odkryj szybkie i smaczne przepisy!

Cukinia to prawdziwa królowa letniej kuchni, a jej wszechstronność sprawia, że jest idealnym składnikiem na obiad niezależnie od tego, czy szukasz czegoś szybkiego i prostego, czy bardziej wykwintnego. W tym przewodniku pokażę Ci mnóstwo inspiracji, które pomogą Ci stworzyć smaczne, zdrowe i różnorodne dania, wykorzystując to fantastyczne warzywo.

Cukinia na obiad: dlaczego warto ją pokochać w kuchni?

Cukinia z roku na rok zdobywa coraz większą popularność w polskich kuchniach, i to z bardzo dobrych powodów. Jest niezwykle wszechstronna, łatwa w przygotowaniu i co najważniejsze fantastycznie wpływa na nasze zdrowie. To warzywo, które doskonale wpisuje się w trend zdrowego odżywiania, oferując jednocześnie szerokie pole do kulinarnych eksperymentów. Jej delikatny smak sprawia, że świetnie komponuje się z wieloma składnikami, od mięs po inne warzywa i zioła.

Dla mnie cukinia to prawdziwy skarb, zwłaszcza gdy zależy mi na szybkim i pożywnym posiłku. Jest niskokaloryczna zaledwie około 17 kcal na 100g, a jednocześnie bogata w cenne składniki odżywcze, takie jak potas, żelazo, magnez oraz witaminy A, C i K. Dzięki temu dania z cukinią są nie tylko smaczne, ale i lekkostrawne, idealne dla każdego, kto dba o linię i dobre samopoczucie. Warto ją włączyć do codziennego menu, aby urozmaicić dietę i cieszyć się jej prozdrowotnymi właściwościami.

Szybkie obiady z cukinii: gotowe w mniej niż 30 minut!

Kiedy czas goni, a Ty marzysz o czymś smacznym i zdrowym, cukinia przychodzi z pomocą. To warzywo jest idealne do błyskawicznych posiłków, które nie wymagają spędzania godzin w kuchni. Poniżej przedstawiam kilka moich ulubionych propozycji na szybki obiad z cukinii, które z pewnością przypadną Ci do gustu.

Placki z cukinii, które zawsze wychodzą: przepis na chrupiące mistrzostwo

Placki z cukinii to absolutny hit w Polsce i jeden z najprostszych sposobów na wykorzystanie tego warzywa. Są chrupiące, delikatne i można je podawać zarówno na słono, jak i na słodko. Ja najbardziej lubię je z jogurtem naturalnym i świeżymi ziołami. To danie, które zawsze się udaje i smakuje każdemu!

1. Zetrzyj 2 średnie cukinie na tarce o grubych oczkach.
2. Posól startą cukinię (około 1 łyżeczka soli) i odstaw na 10-15 minut, aby puściła wodę.
3. Dokładnie odciśnij nadmiar wody z cukinii. To kluczowy krok, by placki były chrupiące, a nie wodniste!
4. Do odciśniętej cukinii dodaj 1 jajko, 2-3 łyżki mąki pszennej (lub innej, np. owsianej), posiekany ząbek czosnku, pieprz i opcjonalnie ulubione zioła (np. koperek).
5. Wszystko dokładnie wymieszaj.
6. Rozgrzej olej na patelni i wykładaj łyżką porcje ciasta, formując niewielkie placki.
7. Smaż na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor, aż będą chrupiące.
8. Podawaj od razu, najlepiej z jogurtem naturalnym, sosem czosnkowym lub śmietaną.

Jak uniknąć błędu "wodnistych" placków? Kluczowy trik z solą

Wiele osób narzeka na to, że placki z cukinii wychodzą wodniste i rozpadają się. Sekret tkwi w odpowiednim przygotowaniu cukinii! Po starciu warzywa na tarce, koniecznie posól je i odstaw na kilkanaście minut. Sól wyciągnie z cukinii nadmiar wody, którą następnie musisz bardzo dokładnie odcisnąć najlepiej rękoma lub przez sitko. Dzięki temu Twoje placki będą idealnie chrupiące i zwarte.

Makaron z sosem z cukinii i kurczakiem: jednogarnkowy hit dla całej rodziny

Ten przepis to prawdziwy ratunek, gdy masz mało czasu, a chcesz przygotować coś sycącego i smacznego dla całej rodziny. Makaron z sosem z cukinii i kurczakiem to danie jednogarnkowe, co oznacza mniej zmywania i więcej czasu na relaks. Jest prosty, szybki i pełen smaku!

1. Pokrój 300g piersi kurczaka w kostkę i dopraw solą, pieprzem oraz ulubionymi przyprawami (np. papryką słodką).
2. Na dużej patelni lub w głębokim garnku rozgrzej 2 łyżki oliwy, podsmaż kurczaka na złoto.
3. Dodaj pokrojoną w kostkę 1 cebulę i 2 ząbki czosnku, smaż przez 2-3 minuty.
4. Dodaj 2 średnie cukinie pokrojone w kostkę oraz 1 paprykę (dowolnego koloru) pokrojoną w paski. Smaż przez około 5 minut, aż warzywa lekko zmiękną.
5. Wlej 400ml passaty pomidorowej lub pokrojonych pomidorów z puszki oraz 100ml bulionu warzywnego. Dopraw solą, pieprzem, szczyptą cukru i suszonymi ziołami (np. oregano, bazylia).
6. Dodaj 200g ulubionego makaronu (np. penne, fusilli). Wymieszaj, tak aby makaron był zanurzony w sosie.
7. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 10-15 minut, mieszając co jakiś czas, aż makaron będzie al dente, a sos zgęstnieje. Jeśli sos będzie za gęsty, dodaj odrobinę wody.
8. Podawaj posypane świeżą natką pietruszki lub startym parmezanem.

Ekspresowa zupa krem z cukinii z grzankami czosnkowymi

Lekka, aksamitna i pełna smaku taka jest ekspresowa zupa krem z cukinii. To idealny pomysł na lekki obiad, który przygotujesz w mgnieniu oka. Grzanki czosnkowe dodają jej chrupkości i cudownego aromatu, czyniąc z niej prawdziwą ucztę dla podniebienia.

1. Na dnie garnka rozgrzej 1 łyżkę oliwy. Podsmaż 1 posiekaną cebulę i 2 ząbki czosnku, aż zmiękną i zaczną pachnieć.
2. Dodaj 2 średnie cukinie pokrojone w większą kostkę (nie musisz obierać, jeśli są młode). Smaż przez około 5 minut.
3. Wlej około 700ml bulionu warzywnego (lub wody). Gotuj pod przykryciem, aż cukinia będzie bardzo miękka (około 10-15 minut).
4. W międzyczasie przygotuj grzanki: pokrój 2 kromki pieczywa w kostkę, skrop oliwą, posyp solą, pieprzem i granulowanym czosnkiem. Podsmaż na suchej patelni lub upiecz w piekarniku na złoto.
5. Zupę zmiksuj blenderem na gładki krem. Dopraw solą, pieprzem i odrobiną soku z cytryny. Możesz dodać 2-3 łyżki śmietanki kremówki dla jeszcze bardziej aksamitnej konsystencji.
6. Podawaj gorącą zupę z chrupiącymi grzankami czosnkowymi i świeżymi ziołami.

Cukiniowe klasyki: tradycyjne smaki na nowo

Cukinia doskonale sprawdza się nie tylko w szybkich daniach, ale także w tych bardziej tradycyjnych, nadając im świeżości i lekkości. To warzywo potrafi odmienić znane smaki, sprawiając, że stają się jeszcze bardziej apetyczne i interesujące. Przyjrzyjmy się kilku klasykom z cukinią w roli głównej.

Tradycyjne leczo z cukinią i kiełbasą: jak wydobyć głębię smaku?

Leczo to bez wątpienia jeden z ulubionych jednogarnkowych obiadów Polaków. Z cukinią staje się jeszcze smaczniejsze i bardziej sycące. Aby wydobyć z niego prawdziwą głębię smaku, warto postawić na odpowiednie przyprawy i dodatki. To danie, które smakuje najlepiej, gdy wszystkie składniki mają czas, aby się ze sobą połączyć.

1. Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej 1 łyżkę oleju. Podsmaż 200g pokrojonej w plasterki kiełbasy (np. śląskiej) na złoto. Odłóż na bok.
2. Na tej samej patelni podsmaż 1 dużą posiekaną cebulę, aż zmięknie.
3. Dodaj 2 ząbki posiekanego czosnku i smaż jeszcze przez minutę.
4. Wrzuć 2 papryki (różnokolorowe) pokrojone w paski i 2 średnie cukinie pokrojone w kostkę. Smaż przez około 7-10 minut, aż warzywa lekko zmiękną.
5. Dodaj 400g pokrojonych pomidorów z puszki (lub świeżych, sparzonych i obranych ze skórki) oraz 100ml bulionu warzywnego.
6. Dopraw solą, pieprzem, słodką papryką, szczyptą ostrej papryki (jeśli lubisz), majerankiem i odrobiną cukru.
7. Włóż z powrotem podsmażoną kiełbasę.
8. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie, a smaki się połączą.
9. Podawaj z pieczywem lub ryżem, posypane świeżą natką pietruszki.

Porady smakowe do leczo:

• Czosnek i cebula: Nie oszczędzaj na nich! To podstawa dobrego smaku. Podsmaż je powoli, aby wydobyć ich słodycz.
• Papryka: Użyj różnych kolorów papryki, aby leczo było nie tylko smaczne, ale i pięknie wyglądało.
• Świeże pomidory: Jeśli masz dostęp do dojrzałych, świeżych pomidorów, użyj ich zamiast tych z puszki smak będzie jeszcze intensywniejszy.
• Zioła: Majeranek, oregano, bazylia to klasyki, ale spróbuj też dodać trochę tymianku.
• Wędzona papryka: Szczypta wędzonej papryki doda leczy głębi i charakterystycznego aromatu.

Zapiekanka z cukinii i mięsa mielonego pod serową pierzynką

Zapiekanka to zawsze dobry pomysł na sycący i smaczny obiad, a ta z cukinią i mięsem mielonym pod ciągnącą się serową pierzynką to prawdziwy klasyk. Jest prosta w przygotowaniu, a jednocześnie tak pyszna, że z pewnością zadowoli nawet największych smakoszy. To danie, które świetnie nadaje się na rodzinny obiad.

1. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju. Podsmaż 1 posiekaną cebulę i 2 ząbki czosnku.
2. Dodaj 500g mięsa mielonego (np. wieprzowego lub wołowego) i smaż, rozdrabniając, aż straci surowy kolor. Odlej nadmiar tłuszczu.
3. Dopraw mięso solą, pieprzem, słodką papryką, oregano i szczyptą majeranku.
4. Dodaj 400g passaty pomidorowej lub pokrojonych pomidorów z puszki. Duś przez około 10 minut.
5. W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwę pokrojonej w plastry (około 0,5 cm) cukinii (2 średnie sztuki).
6. Na cukinię wyłóż warstwę mięsa mielonego.
7. Powtórz warstwy: cukinia, mięso. Zakończ warstwą cukinii.
8. Posyp obficie 150g startego sera (np. mozzarelli lub goudy).
9. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-40 minut, aż cukinia będzie miękka, a ser złocisty i roztopiony.
10. Przed podaniem odstaw na kilka minut. Podawaj z ulubioną sałatką.

Jaki ser wybrać, by zapiekanka była idealnie ciągnąca?

Aby Twoja zapiekanka z cukinii i mięsa mielonego miała idealnie ciągnącą się i złocistą pierzynkę, postaw na ser, który dobrze się topi. Moim ulubionym wyborem jest mozzarella zarówno ta w bloku, jak i starta. Świetnie sprawdzi się również gouda, edam czy cheddar. Możesz też połączyć kilka rodzajów sera, aby uzyskać bogatszy smak i teksturę.

Cukinia faszerowana, która zachwyca: pomysły na najlepsze nadzienia

Faszerowana cukinia to danie eleganckie, wszechstronne i niezwykle smaczne. Możesz przygotować ją na wiele sposobów, dostosowując nadzienie do swoich preferencji i tego, co akurat masz w lodówce. To świetny pomysł na obiad, który z pewnością zachwyci Twoich gości. Przygotowanie jest proste: wystarczy wydrążyć miąższ z cukinii, napełnić ją ulubionym farszem i zapiec.

Wersja mięsna z kaszą bulgur czy wegetariańska z soczewicą?

Oto dwie propozycje nadzienia, które sprawdzą się idealnie:

• Wersja mięsna: Wymieszaj mięso mielone (np. wołowe lub mieszane) z ugotowaną kaszą bulgur (lub ryżem), posiekaną cebulą, czosnkiem, pomidorami (świeżymi lub z puszki), świeżymi ziołami (np. natką pietruszki, miętą), solą i pieprzem. Możesz dodać też odrobinę startego parmezanu.
• Wersja wegetariańska: Połącz ugotowaną soczewicę (zieloną lub brązową) z podsmażonymi pieczarkami, cebulą, papryką, wydrążonym miąższem z cukinii, świeżymi ziołami (np. bazylią, oregano), solą, pieprzem i odrobiną startego sera feta lub parmezanu. Dla smaku możesz dodać też suszone pomidory.

Cukinia w wersji wege: smaczne i zdrowe alternatywy

Cukinia to prawdziwa gwiazda kuchni wegetariańskiej i wegańskiej. Jej delikatny smak i wszechstronność sprawiają, że doskonale nadaje się do tworzenia zdrowych i sycących dań bez mięsa. W dobie rosnącej popularności kuchni roślinnej, cukinia staje się niezastąpionym składnikiem, który pozwala na przygotowanie wielu kreatywnych i pysznych posiłków.

Kotlety z cukinii i kaszy jaglanej: zdrowsza alternatywa dla mielonych

Szukasz zdrowej i smacznej alternatywy dla tradycyjnych kotletów mielonych? Te z cukinii i kaszy jaglanej to strzał w dziesiątkę! Są sycące, pełne wartości odżywczych i zaskakująco smaczne. Idealne dla każdego, kto chce ograniczyć spożycie mięsa, nie rezygnując z ulubionych smaków.

1. Ugotuj 100g kaszy jaglanej zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odstaw do ostygnięcia.
2. Zetrzyj 2 średnie cukinie na tarce o grubych oczkach, posól i odstaw na 10-15 minut. Dokładnie odciśnij nadmiar wody.
3. W dużej misce połącz ugotowaną kaszę jaglaną, odciśniętą cukinię, 1 jajko (lub 1 łyżkę zmielonego siemienia lnianego z 3 łyżkami wody jako zamiennik wegański), 2-3 łyżki bułki tartej (lub mąki), posiekaną cebulę, 2 ząbki posiekanego czosnku.
4. Dopraw solą, pieprzem, majerankiem i ulubionymi ziołami (np. natką pietruszki).
5. Dokładnie wymieszaj masę i formuj niewielkie kotlety.
6. Obtocz kotlety w bułce tartej (opcjonalnie).
7. Smaż na rozgrzanym oleju na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.
8. Podawaj z sosem jogurtowym, warzywami lub ulubioną sałatką.

Gulasz warzywny z cukinią w roli głównej: sycący obiad bez mięsa

Gulasz warzywny z cukinią to doskonała propozycja na sycący i rozgrzewający obiad bez mięsa. Jest pełen kolorowych warzyw, aromatycznych przypraw i cudownie kremowy. To danie, które zadowoli każdego, kto szuka pożywnej i zdrowej opcji obiadowej, a jego przygotowanie jest naprawdę proste.

1. Na dnie dużego garnka rozgrzej 2 łyżki oliwy. Podsmaż 1 posiekaną cebulę i 2 ząbki czosnku.
2. Dodaj 2 marchewki pokrojone w plasterki i 1 paprykę pokrojoną w kostkę. Smaż przez około 5-7 minut.
3. Wrzuć 2 średnie cukinie pokrojone w większą kostkę oraz 400g pokrojonych pomidorów z puszki (lub świeżych).
4. Wlej 300ml bulionu warzywnego.
5. Dopraw solą, pieprzem, słodką papryką, tymiankiem i liściem laurowym. Możesz dodać też odrobinę ostrej papryki.
6. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie.
7. Na koniec możesz dodać 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego dla intensywniejszego smaku i koloru.
8. Podawaj z ryżem, kaszą lub świeżym pieczywem, posypane świeżą natką pietruszki.

Cukiniowe "zoodles": jak zrobić makaron z cukinii i z czym go podać?

"Zoodles", czyli makaron z cukinii, to fantastyczna, niskowęglowodanowa i bezglutenowa alternatywa dla tradycyjnego makaronu. To idealne rozwiązanie dla osób na diecie, ale też dla każdego, kto chce urozmaicić swoje posiłki. Przygotowanie zoodles jest niezwykle proste wystarczy specjalna temperówka do warzyw lub obieraczka julienne.

Jak zrobić zoodles:

1. Umyj cukinię i odetnij końcówki.
2. Użyj spiralizera, temperówki do warzyw lub obieraczki julienne, aby stworzyć długie "nitki" makaronu z cukinii.
3. Gotowe zoodles możesz podawać na surowo, blanszować przez 1-2 minuty we wrzątku lub podsmażyć na patelni przez 2-3 minuty, aż lekko zmiękną, ale nadal będą jędrne.

Z czym podawać zoodles?

• Pesto: Klasyczne pesto bazyliowe to zawsze dobry wybór.
• Sos pomidorowy: Lekki sos pomidorowy z czosnkiem i świeżą bazylią doskonale komponuje się z delikatnym smakiem cukinii.
• Świeże zioła i ser feta: Proste połączenie świeżych ziół (np. mięta, natka pietruszki) z pokruszonym serem feta i odrobiną oliwy to szybki i orzeźwiający dodatek.
• Sos czosnkowo-śmietanowy: Kremowy sos na bazie jogurtu lub śmietany z dużą ilością czosnku i koperku.
• Krewetki lub kurczak: Zoodles świetnie smakują z podsmażonymi krewetkami lub kawałkami kurczaka.

Nietypowe pomysły na obiad z cukinii: zaskocz podniebienie!

Cukinia to warzywo, które inspiruje do kulinarnych eksperymentów. Jeśli masz ochotę na coś mniej oczywistego, ale równie smacznego, mam dla Ciebie kilka propozycji, które z pewnością zaskoczą Twoje podniebienie i wprowadzą odrobinę nowości do codziennego menu. Czasami warto wyjść poza schemat i spróbować czegoś zupełnie innego!

Tarta z ciasta francuskiego z cukinią, fetą i pomidorkami

Elegancka, smaczna i stosunkowo prosta w przygotowaniu tarta z ciasta francuskiego z cukinią, fetą i pomidorkami to idealny pomysł na wyjątkowy obiad lub kolację. Wygląda imponująco, a smakuje jeszcze lepiej, łącząc delikatność cukinii z wyrazistością fety i słodyczą pomidorków.

1. Rozwiń arkusz ciasta francuskiego na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Brzegi ciasta zawiń do środka, tworząc rant.
2. Na ciasto rozsmaruj cienką warstwę serka śmietankowego lub ricotty (około 2-3 łyżki).
3. Ułóż na serku cienko pokrojoną w plastry cukinię (1 średnia sztuka).
4. Posyp cukinię pokruszoną fetą (około 100g) i przekrojonymi na pół pomidorkami koktajlowymi (około 150g).
5. Skrop całość oliwą, posyp solą, pieprzem i suszonymi ziołami (np. oregano, tymianek).
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20-25 minut, aż ciasto będzie złociste, a cukinia miękka.
7. Podawaj na ciepło lub na zimno, posypane świeżą bazylią.

Cukiniowe curry z mleczkiem kokosowym i ciecierzycą

Jeśli masz ochotę na egzotyczne smaki, cukiniowe curry z mleczkiem kokosowym i ciecierzycą to strzał w dziesiątkę. To aromatyczne, sycące i wegetariańskie danie, które przeniesie Cię w odległe zakątki świata. Jest pełne przypraw, kremowe i niezwykle rozgrzewające idealne na chłodniejsze dni.

1. Na dnie garnka lub w woku rozgrzej 1 łyżkę oleju. Podsmaż 1 posiekaną cebulę i 2 ząbki czosnku.
2. Dodaj 1 łyżkę startego imbiru i 1-2 łyżki pasty curry (czerwonej lub zielonej, w zależności od preferencji ostrości). Smaż przez minutę, aż zacznie pachnieć.
3. Dodaj 2 średnie cukinie pokrojone w kostkę, 1 paprykę pokrojoną w paski i 400g ciecierzycy z puszki (odsączonej i przepłukanej).
4. Wlej 400ml mleczka kokosowego i 100ml bulionu warzywnego.
5. Dopraw solą, pieprzem i odrobiną soku z limonki.
6. Gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż warzywa zmiękną, a sos zgęstnieje.
7. Podawaj z ryżem basmati, posypane świeżą kolendrą.

Roladki z cukinii nadziewane serkiem ricotta i szpinakiem

Delikatne roladki z cukinii nadziewane kremowym serkiem ricotta i szpinakiem to prawdziwa gratka dla podniebienia. Są lekkie, eleganckie i doskonale sprawdzą się zarówno jako przystawka, jak i lekki obiad. Ich przygotowanie wymaga nieco więcej precyzji, ale efekt końcowy jest tego wart!

1. Pokrój 2 średnie cukinie wzdłuż na cienkie plastry (około 3-4 mm grubości) za pomocą mandoliny lub ostrego noża.
2. Rozgrzej patelnię grillową lub zwykłą. Grilluj plastry cukinii z obu stron przez około 1-2 minuty, aż zmiękną i pojawią się na nich charakterystyczne paski. Odłóż na bok.
3. W misce wymieszaj 250g ricotty, 100g świeżego szpinaku (sparzonego i odciśniętego z nadmiaru wody, a następnie posiekanego), 2 ząbki posiekanego czosnku, 2 łyżki startego parmezanu.
4. Dopraw farsz solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.
5. Na każdy plaster cukinii nałóż łyżeczkę farszu i zwiń w roladkę.
6. Ułóż roladki w naczyniu żaroodpornym. Możesz je zalać delikatnym sosem pomidorowym.
7. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15-20 minut.
8. Podawaj od razu, posypane świeżymi ziołami.

Cukinia w kuchni: praktyczne porady i triki

Gotowanie z cukinią jest proste i przyjemne, ale kilka praktycznych wskazówek może sprawić, że Twoje dania będą jeszcze lepsze, a praca w kuchni łatwiejsza. Jako ktoś, kto spędził wiele godzin na eksperymentach z tym warzywem, zebrałem dla Ciebie najważniejsze triki.

Czy i kiedy należy obierać cukinię ze skórki?

To jedno z najczęściej zadawanych pytań! Z mojego doświadczenia wynika, że młodej cukinii absolutnie nie trzeba obierać ze skórki. Jest ona cienka, delikatna i zawiera wiele cennych składników odżywczych. Co więcej, skórka dodaje daniom koloru i tekstury. Obieranie ma sens tylko w przypadku starszych, dużych cukinii, których skórka może być twarda i gorzkawa, a pestki duże i wyczuwalne. Wtedy warto ją usunąć.

Jak prawidłowo przechowywać cukinię, by zachowała świeżość?

• W lodówce: Cukinię najlepiej przechowywać w szufladzie na warzywa w lodówce. Nie myj jej przed włożeniem do lodówki, aby uniknąć nadmiernej wilgoci.
• Luźno: Nie pakuj cukinii w szczelne torebki foliowe, ponieważ potrzebuje ona cyrkulacji powietrza. Lepsze będą papierowe torby lub po prostu ułożenie jej luźno.
• Z dala od jabłek i bananów: Owoce te wydzielają etylen, który przyspiesza dojrzewanie i psucie się warzyw, w tym cukinii.
• Czas przechowywania: Świeża cukinia w lodówce powinna zachować świeżość przez około tydzień, a nawet do dwóch tygodni.

Przeczytaj również: Szybki obiad z makaronem? 20+ pomysłów w 30 minut!

Co zrobić z nadmiarem cukinii? Sprawdzone sposoby na mrożenie

Sezon na cukinię bywa obfity, a czasem mamy jej po prostu za dużo. Zamiast marnować, warto ją zamrozić! To świetny sposób na cieszenie się smakiem tego warzywa przez cały rok. Pamiętaj jednak o odpowiednim przygotowaniu, aby po rozmrożeniu cukinia zachowała jak najwięcej swoich właściwości.

• Pokrojona w kostkę: Umyj cukinię, pokrój w kostkę (lub plasterki), zblanszuj we wrzątku przez 2-3 minuty, a następnie szybko schłodź w zimnej wodzie z lodem. Osusz dokładnie i zamroź rozłożoną na tacy, a następnie przesyp do woreczków.
• Starta: Zetrzyj cukinię na tarce, posól i odciśnij nadmiar wody (tak jak do placków). Tak przygotowaną cukinię możesz zamrozić w porcjach w woreczkach. Będzie idealna do placków, sosów czy zapiekanek.
• Puree: Ugotuj cukinię do miękkości, zmiksuj na puree, ostudź i zamroź w pojemniczkach lub woreczkach. Świetne do zup kremów.